El restaurante Maxim's en San Sebastián
Publicado el 05 de agosto de 2016.
El restaurante Maxim's de Paris, a la sombra del nuevo hipódromo, se había instalado en San Sebastián en 1916, pero era necesario dar el mejor servicio porque la competencia en la capital donostiarra era importante.
Así se anunciaba en la prensa local, en pleno mes de Agosto:
"La Sociedad propietaria del Restaurant Maxim's, tiene el honor de anunciar al público aristocrático de San Sebastián que hoy, viernes, a las ocho de la noche, quedará abierto el Restaurant donde se servirán cubiertos a 6 pesetas.
Se ha instalado un servicio de mesitas en la terraza, en la que se nota una temperatura sumamente deliciosa.
El deseo de la indicada Sociedad es únicamente satisfacer a su distinguida clientela y también a la simpática colonia cosmopolita que, con motivo de las fiestas, se encuentra en esta ciudad, y espera verse honrada con su visita.
En breve llegará a esta capital, el mejor profesor de tango de París. La Sociedad indicada lo ha contratado para su Restaurant y lo pondrá a disposición de su clientela.
Todas las noches "soupers" y los jueves gala.
El restaurant Maxim's tiene un salón que es, sin disputa, el más lujoso y mejor situado de San Sebastián, en los bajos del Teatro Victoria Eugenia."